Biancodarco

Uve:	Accurata selezione di Malvasia e Trebbiano
Sistema di Allevamento:	Doppio Guyot su controspalliera, matrimonio delle viti
Densità d’impianto	5000 ceppi per ettaro
Terreno	Vulcanico
Età Vigneti	50 anni
Vendemmia	Metà settembre – da tradizione è la prima uva raccolta come buon auspicio
Raccolta	A mano in cassette
Vinificazione	In ambiente a temperatura controllata e senza l’aggiunta di solfiti
Maturazione	In acciaio in completa assenza di ossigeno
Affinamento	In bottiglia per 30/45 giorni
Caratteristiche analitiche	Grado 13%vol. Anidride Solforosa tot. g/l:<10mg/l
Caratteristiche organiche	Di colore Giallo paglierino intenso, al naso risulta deciso aprendosi nel bicchiere in brevissimo tempo e sprigionando aromi dapprima floreali e successivamente fruttati. Al palato esprime con decisione la sua acidità manifestando una freschezza presente per l’arco di degustazione. Ottima persistenza aromatica